Zavadilská cuketa:

Když je cuketová sezóna, zkoušim z nich uvařit jídla na několik způsobů. Favoritem mezi způsoby zpracování cuket v naší rodině patří zavadilská cuketa, což je můj oblíbený recept už někdy od základky.

Výhodou je, že se při tom zdělá velké množství této sezónní zeleniny a když už ji máte doma, tak zbytek ingrediencí je v podstatě "co dům dal".

Suroviny:

1-2 velké cukety

250-300 měkkého salámu (točeného, párků, buřtů)

3 větší cibule

sůl, pepř, worchester

koření podle toho, co máte doma, může být gril mix, koření na steaky, na různé druhy masa, prostě cokoliv s výraznou chutí

drcený kmín

česneku podle obliby této zeleniny :o)

kečup nebo rajský protlak

pálivá paprika (koření)

Na oleji osmahneme na kostičky nakrájenou cibulku. Až zesklovatí, přidáme rovněž na kostky nakrájenou oloupanou cuketu (pokud byla už přezrálá, odstraníme jadýrka). Osolíme, opepříme - nemusíme šetřit, cuketa toho hodně pojme, nemá sama o sobě žádnou chuť. Přidáme worchester, všechno koření kromě pálivé papriky (tu až nakonec) a prolisovaný česnek. Vše zamícháme a necháme pod pokličkou dusit tak dlouho, dokud není cuketa měkká (zpravidla ne víc než půl hodiny, spíš míň).

Potom přidáme na nudličky nakrájený salám, jeden malý rajčatový protlak nebo trochu kečupu pro barvu a ještě necháme trochu prohřát. Úplně nakonec přidáme pálivou papriku, případně dochutíme ještě solí a pepřem, kdyby cuketová směs chutanala trošku "mdle".

Podáváme s vařenými barmbory nebo s pečivem. Dobrou chuť! :o)