Muffinky (hrnečkový recept bez vážení):

Hrnečkové recepty, kdy se nemusí nic vážit, mám moc ráda. Je to většinou rychlovka a výsledek podařeného pečení téměř zaručený. Navíc je na každé kuchařce, jak velký hrneček si vybere a kolik těsta tím pádem vyrobí:O)

Já jsem se pustila do pečení borůvkových muffinek, ale borůvky lze samozřejmě nahradit i jiným ovocem, oříšky nebo čokoládou.

Na základní těsto na muffinky je potřeba:

2 hrnečky hladké mouky

2/3 hrnečku cukru

1 prášek do pečiva

1/2 lžičky soli

1/3 hrnečku rozpuštěného másla nebo jiného tuku (Hera, Stella,...)

2 celá vejce

1 hrneček mléka

1 hrneček borůvek, strouhaných jablek, čokolády a podobně

Do menší misky prosyjeme mouku, přidáme cukr, sůl, prášek do pečiva a promícháme. Do větší mísy dáme rozpuštěné máslo, vejce a mléko a rozmícháme. Všechny suroviny by měly mít pokojovou teplotu.

Potom dáme sypkou směs z menší misky k surovinám ve větší míse a lehce vymícháme těsto. Nakonec můžeme přidat omyté a osušené borůvky nebo jiné ovoce, případně čokoládu.

Těstem naplníme pečlivě tukem vymazané a moukou vysypané formičky - ale pozor, jen do 2/3 jejich výšky, protože toto těsto hodně nabývá na objemu.

Pečeme v předem vyhřáté troubě na 190°C asi 20-30 minut (horkovzdušná trouba 180°C a jen asi 15 minut). To, jestli jsou muffinky propečené i uprostřed, zkoušíme zapíchnutím špejle do těsta. Pokud vytáhneme špejli suchou a není na ní nalepené těsto, jsou muffinky hotové.

Dobrou chuť! :O)