Špenátový nákyp s nivou:

Že miluju špenát, je tady asi poznat podle převahy receptů s jeho použitím :O) Pokud jste na tom stejně jako já, určitě vyzkoušejte tento nákyp, protože to je vážně lahůdka.

Recept mám od kamarádky Petry, ale trochu jsem si ho poupravila, abych mohla místo lasagní použít palačinky. Je to o dost jemnější a chutnější. No, uvidíte sami, až to vyzkoušíte.

Na palačinky je potřeba:

1 celé vajíčko

špetka soli

1/2 litru mléka

15 polévkových lžic hladké mouky

V misce našleháme vidličkou vejce, posolíme a přilijeme mléko. Pak postupně a za stálého míchání přidáváme po lžících mouku. Necháme 20 minut odpočinout.

Mezitím si připravíme špenátovou směs z:

20 dkg na kostky nakrájené slaniny

1 balení mraženého špenátového protlaku

1 zakysané smetany

20 dkg sýru niva

Pokrájenou slaninu osmahneme, přidáme špenátový protlak, trochu zakysané smetany a všechen sýr niva. Krátce povaříme, můžeme i trochu osolit a je čas pustit se do palačinek - ty pečeme na troše oleje v pánvi nebo bez oleje v palačinkovači.

Potom už jen stačí vytřít zapékací misku máslem a střídat vrstvy palačinky-špenát-palačinky-špenát, ... poslední vrstvou by měla být špenátová směs, na kterou dáme několik lžic zakysané smetany. Pečeme v předehřáté troubě na 150°C asi 20 minut.

Nechte si chutnat! :O)