Švestková domácí nugeta:

Když je sezóna švestek, vymýšlím a hledám vždycky, co všechno by se z nich dalo ještě vyrobit, protože náš děda je velký zahradník a každoročně máme velké "švestkobraní", jak tomu s trochou nadsázky říkáme :o)

Letos jsem kromě klasických nápadů (kompot, mražení, pečení buchet a vaření ovocných knedlíků) vyzkoušela připravit taky švestkovou nugetu, která se mi, jak doufám, bude náramně hodit na vánoční slepované cukroví.

Připravíme si 1 kilo vypeckovaných švestek, které rozmixujeme na pyré. To potom přes husté sítko propasírujeme do velkého hrnce, kam přidáme 1 kg cukru písku a 200 g instantního kakaa. Při mírné teplotě a občasném míchání povaříme asi 25-30 minut.

Teplou hmotu pak nalijeme do vyvařených šroubovacích sklenic (mně to vyšlo asi na 5 středně velkých kousků) - pozor nelít úplně plné, protože během zavařování nugeta ještě bublá - a postavíme je tak, jak jsou, s utaženými víčky do plechu s horkou vodou. Ten dáme na 20 minut do předem vyhřáté trouby na 200°C a máme zavařeno. Necháme v troubě vychladnout a můžu z vlastní zkušenosti napsat, je je to vážně dobré. Na cukroví jako stvořené.