Švestkové košíčky s tvarohem:

Teď je pro změnu zase švestková sezóna, a tak jsem hledala recepty na nějaký ten koláč nebo moučník s tímto ovocem. Objevila jsem jich hodně a zaujaly mě právě švestkvé košíčky s tvarohem. Samotné košíčky jsou z listového těsta, takže je to opravdu rychlovka, když nepočítám vypeckování švestek :o)

Suroviny:

• 200g listového těsta
• švestek podle potřeby (+/- 0,5 kg)
• 1 vanička tučného tvarohu
• 1 vanilinový cukr
• 3 lžíce vody ze švestkového kompotu (nebo chvilku povařte v troše vody 1 rozpůlenou švestku s lžící cukru)
• trošku strouhaného kokosu na ozdobu
• polohrubá mouku na vál

Listové těsto vyválíme na tenkou placku, kterou rozdělíme na 4 díly. Ty vtlačíme do větších kulatých formiček na muffiny. Tvaroh smícháme s vanilkovým cukrem a rozdělíme ho do misek. Na něj pak poklademe poloviny švestek (čím víc, tím líp) a zalijeme pár lžičkama vody z kompotu.

Pečeme v předem vyhřáté troubě na 200°C asi 15-20 minut. Nakonec pro ozdobu posypeme kokosem.

Neuvádím zdroj, odkud recept mám, protože původní z něj zůstalo jen listové těsto a švestky :O) Pokud chcete vyzkoušet malou obměnu, nahraďte tvaroh uvařeným vanilkovým pudinkem. Dobrou chuť!